Landwirtschaft am Westerwald
Wie betreiben nicht nur Hotel & Gastronomie sondern auch unsere eigene Landwirtschaft! Wir haben eine eigene Zucht welche von uns bewirtschaftet und im Nachhinein von uns selber bearbeitet wird. Das Dry Age Fleisch welches wir produzieren verkaufen wir anschließend im Hofladen oder servieren es Ihnen in unserer Gaststätte!
Pinzgauer Rinderzucht
Die Pinzgauer Rinder sind eine wunderschöne Rasse aus Österreich, welche sich gut an Ihre Umgebung anpassen und sich gut für unserer Region eignen. Wenn sie Glocken beim wandern hören dann sind es wahrscheinliche unsere Tiere!
Wir leben Regionalität und Nachhaltigkeit
Dry Aged Beef aus der eigenen Pinzgauer Rinderzucht
Damwildzucht
Unsere Wildtiere haben ein eigenes Gehege welches sie gerne im Zuge einer Führung besichtigen können. Während der Besichtigung dürfen sie die Tiere gerne Füttern und beobachten, in unserem Wildtiergehege haben wir zwischen 40 und 60 Wildtiere. Aus dem Damwild kann man das edelste Wildtierfleisch produzieren weil es besonders mager und zart ist!
Führung durch Wildtiergehege
Auf Wunsch finden Führungen zu unserem nahegelegenen (10 Gehminuten) Wildgehege, inkl. Fütterung des Damwildes, statt. Die artgerechte und natürliche Ernährung der Tiere garantiert 100% Wildgeschmack. Lassen Sie sich von der Auswahl der Gerichte auf unserer Restaurantkarte und der Vielfältigkeit unserer Wildbuffets zur kalten Jahreszeit überraschen.
